東京オフィスでは、週一でまかないをはじめました。
メインは代表の青木が担当し、汁物だけ私が作ってます。
メインは代表の青木が担当し、汁物だけ私が作ってます。
・鶏胸肉のオーブン焼き（すだちと柚子胡椒で）
・夏野菜の甘酢炒め
・ポテトサラダ
・えのきと油揚げのみそ汁
・えのきと油揚げのみそ汁
＜作り方＞
■鶏胸肉のオーブン焼き
鶏皮にしっかり塩
片栗粉をまぶし、やや多めの油で焼き色をつける
200度のオーブンで10分ほど火を入れる。
柚子胡椒、すだち醤油で。
■夏野菜の甘酢炒め
なす、ズッキーニ、ミニトマト、ベビーコーンを適当な大きさに。
ニンニクを潰して粗みじんに。
フライパンにサラダオイルで香りが出るまでにんにくを炒めて、
ナス、ズキーニ、ベビーコーンを炒める。
粗方火が入ったら、トマトを投入。
合わせ調味料（酢・酒・醤油・砂糖・みりん）も投入。
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
■ポテトサラダ
じゃがいもはレンジで6分程度。
あついうちにマッシュにする。
ニンジンはイチョウ、玉ねぎはスライスして、レンジで1分程度。
きゅうりを薄切りに。
全部をマヨネーズで繋ぐ。 